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母の日に料理でお祝い!オススメの母の日レシピ

母の日に料理でお祝い!オススメの母の日レシピ

母の日はお母様にお料理を作ってあげたいと言う人、多いです。何よりお母さんとおいしく楽しく過ごす時間を大切にするために、オススメのレシピをご紹介します。

母の日に料理でお祝い!オススメの母の日レシピ
母の日のプレゼント、何を選んだらいいのか迷いますよね。そんな時は、日頃の感謝をこめて、ちょっとオシャレな料理を作ってあげるのはどうでしょう。ここでご紹介するレシピはどれも簡単。高い材料を揃えなくても、毎日の普段の料理とは少し雰囲気を変えて、調理や見た目に一工夫すれば、華やかなテーブルになりますよ
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まずはこれ!「シーザーサラダ」

オシャレで美味しいシーザーサラダ。ドレッシングは、マヨネーズをベースに作るのが簡単です。マヨネーズと、同量のヨーグルト、おろしにんにく(チューブ入りでよい)を少々、粉チーズを適量いれてよく混ぜ、塩と粗挽き胡椒で味を調えます。ヨーグルトの代わりに、マヨネーズと同量の牛乳と、少量のレモン汁でもOKです。野菜は、レタスを中心に、トマトでもきゅうりでもお好みのものを。野菜を盛り付け、クルトンを散らして、食べる直前にドレッシングをかけます。温泉卵を落としても美味しくて見た目もきれいです。

シーザーサラダ

小皿もそえて・・・「アヒージョ」

たっぷりのオリーブオイルにニンニクを入れて煮込むアヒージョは、バルでも定番の一品です。ここではマッシュルー とむき海老の人気の組み合わせで。まず、ひとかけら分のにんにくのみじん切りと、オリーブオイルを適量、小なべに入れて弱火にかけます。にんにくのかおりが出て色づいてきたら、大ぶりに切ったマッシュルー とむき海老を入れ、塩少々、赤唐辛子の小口切り少々を えて3、4分ほど火を通します。器に盛り付けて、粗挽き胡椒をふれば出来上がりです。もしあればイタリアンパセリを散らして。オイルも美味しいので、バゲットにつけてどうぞ。

アヒージョ

ご飯を花束にしてみましょう!「花束ご飯」

春巻きの皮で花束のようにご飯をつつんだ、可愛らしくて食べやすいメニューを。まず、玉ねぎとハムをみじん切りして炒め、ごはんを えたらケチャップと塩コショウで味付けし、トマトライスを作ります。次に、春巻きの皮で、折り紙の要 でコップを作り、広がってしまわないように、水溶き片栗粉であちこちしっかりと糊付けします。春巻きの皮のコップを広げた中に、トマトライスと、ピザ用チーズを詰め、200度のオーブンで10分ぐらい焼き上げます。

花束ご飯

魚介のスープはいかがですか?「魚介類のトマトスープ」

魚介の旨味がギュッと詰まったスープはいかがですか?とっても簡単です。まず、オリーブオイルで、薄切りにした玉ねぎ、みじん切りのにんにくを炒めたら、食べやすく切ったいか、むき海老、 を吐かせたあさりなどを入れてさっと炒めます。カットトマト缶1缶と水2カップを入れて、貝が口を開けるまで火にかけたら、塩、こしょうで味を調えます。器に盛ったら、お好みでパセリを散らして。パスタにかければパスタソースとしても美味しいです。

魚介類のトマトスープ

デザートもお忘れなく!「カーネーションのカップケーキ」

美味しい料理の後には、甘いデザートがつきもの。ここでは、デコレーションにひと手間かけたカップケーキをご紹介します。市販のカップケーキを使用するので、子供さんでも簡単にできます。まず、好きな色のチョコペンをお湯で温めてとかし、クッキングシートの上に、花びらを大小とりまぜて描いたら、冷蔵庫で冷やし固めます。次に、ホイップクリー を少量泡立てて、カップケーキの上に厚めに塗ります。花びらが固まったら、カーネーションの花のように丸く、ホイップクリー にさしていきます。外側に大きい花びら、内側に小さい花びらをさすと、より花らしくなりきれいです。ソフトタイプのチョコペンは、冷えても固まらないのでご注意を。

カップケーキ

できる け簡単に作れるレシピをご紹介しました。普段は、料理を作る側のおかあさんですから、子供に手料理をふるまってもらえるという けで嬉しいもの。ふ んあまり料理をしないという人でも簡単に作ることができますよ。ぜひ、作ってあげてはいかがでしょうか。

母の日のプレゼントに関するお役立ちコラ

母の日ギフト・プレゼント特集2016 受付期間:5/6(金)11:00まで、お届け期間:5/4~5/8

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